Alimentația sănătoasă este reprezentată de o alimentație echilibrată cantitativ și calitativ, și de un comportament alimentar sănătos, nicidecum nu presupune o dietă prin care se ajunge la înfometare, renunțare la grupe alimentare sau trecerea de la o extremă la alta.

Hrana conține nutrienți: substanțe chimice sau biologic active de care organismul are nevoie pentru supraviețuire, creștere și reproducere. În organism, aceste substanțe biologic active îndeplinesc funcții bine definite: unele furnizează energie organismului iar altele furnizează material plastic, ce ajută la creștere sau la repararea țesuturilor degradate prin uzură. De asemenea, participă la reglarea proceselor fiziologice și biochimice necesare pentru buna funcționare a organismului și menținerea stării de sănătate al acestuia.